ずっと昔につよつよエンジニアの方が絶賛していた味付け玉子のレシピを発掘したので書き留めておきます。ゆで玉子を作って漬けるだけの簡単調理で、忙しいときにさっとタンパク質を摂取できるので便利です。糖質をタンパク質に置き換えると痩せるので、手軽なおやつとしておススメです。
味付け玉子の材料
たまご 6個
[つけ汁]| しょうゆ | 100ml |
| みりん | 100ml |
| 酢 | 100ml |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| にんにく（ざく切りorチューブでも可） | 大さじ1 |
調理方法
1）たまごを常温で30分以上置きます。
2）鍋に水を入れて沸騰させ、たまごを7分茹でます。そのときに箸で4分程お湯をぐるぐる優しくかき混ぜると黄身が中心で固まり、つけ汁に均等に漬かります。
3）たまごを水につけて、冷めてから殻をむきます。
3）つけ汁の材料を鍋で沸騰させます。
そのまま1分沸騰させます。
4）つけ汁に殻をむいたたまごを浸します。
半日から1日ほど漬けます。
5）出来上がり
つけ汁は繰り返し使える？
キレイな箸やスプーンで取り出して雑菌が入らなければ、つけ汁は3回は使えます。漬けたたまごを全部取り出したら、もう一度、つけ汁を鍋に入れて2分くらいゆっくり火を通してください。
めちゃめちゃ美味しいのに手間いらずでタンパク質が補給できる優れた味付け玉子は、つよつよエンジニアも絶賛していました。よかったら作ってみてください。(*'ω'*)
